【訳あり】
加工時にどうしても出てしまう訳あり（端っこや見た目の悪い部位）のお魚たち。
もちろんソフト干物に加工しますが、
あまり見た目が良くありません。
だけど味はすごく美味しいんです！
なので、【ことよりモール限定価格】で5パックセットにしてお届けいたします。

内容量
訳ありソフト干物5パック

一例：
銀鮭のソフト干物西京漬
天然ブリのソフト干物西京漬
天然ブリ　カマのソフト干物　バジルオイルソース
など

当社のソフト干物は全て塩分控えめです。
その為、煮付けやフライなどのアレンジ食材としてもおすすめです。

ソフト干物ですので、フライパンでも簡単に
皮目はパリっと、ふっくらジューシーな焼き具合に仕上がります。

※骨取り商品に関しては細心の注意を払っていますが、骨が残っている場合もございます。食べる際にはご注意くださいませ。

※西京漬は少し焦げやすいです。弱火でじっくり丁寧に焼いてあげてください。

真空パックを採用。冷凍での保存ですので、
到着時より約60日保存をしていただけます。

★当社が作るソフト干物に関して★

・導入している乾燥機
当社が導入している「特殊冷風乾燥機 テイストモディファイア」は、特許取得済みの特殊な乾燥機です。19℃～22℃の冷風を当てて魚を乾燥させ、干物にすることができます。この温度帯こそが、乾燥時に旨みが発生しやすい温度帯とされています。

・実施している下処理
魚介類の乾燥前には血抜きや内臓の掃除といった「下処理」を徹底的に実施して、臭いの原因を取り除くように心がけています。

用意する魚は新鮮なものですが、工夫はそれだけではありません。特殊な機械で魚の動脈に直接水を流して、体内に残った血液をキレイに取り除きます。そうすることで、血生臭さを感じにくくなるのです。その後、内臓や腹周りについた血液などもできる限り洗い流しています。

また、乾燥時にはオゾン光を照射。オゾン滅菌作用が発揮されますので、臭いのもとである菌の発生を最小限に抑えることができます。