シャブリと正面から向き合う、最良の生産者協同組合

シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン 2021年 ラ シャブリジェンヌ



シャブリ左岸、南東向きの斜面に位置する1級畑。粘土石灰質＆キンメリジャン土壌と良好な日照条件により、繊細かつバランスの良い味わいが生まれます。



シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。

テロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。



「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。

外観は濃いめの黄緑、黄色の色合い、香りからは、新鮮な野菜に似た感覚、芯があり凛とした女性の印象があります。火打石の香りも抜栓後から感じ取れます。シャブリ特有の香りの１つです。飲んだ印象は、火打石の香りが心地良く、草原を思わせるクリアでフレッシュな感覚、ブレがなく無条件で美味しいと確信できます。特有のミネラル感が充分に楽しめる１本です。

全体的なバランスも言うまでもなく、旨味が堪能でき、余韻も10~12秒ほど長く続きます。



ボトル半分ほど残して２日目もテースティング。上質な味わいは引き続き、火打石の香りが更に広がったイメージです。



3日目もテースティング。全体的に丸みを帯びてミネラル感が更に際立ったシュッとした印象です。まだ、楽しめます！抜群のポテンシャルです。

シャブリ好きには刺さる１本です。



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シャブリ愛好家の間でも、「ミネラル感とバランスが秀逸」と高く評価されています。

「ヴァイヨン ― 柑橘とミネラルの優美なハーモニー。エレガントなしなやかさを備えた、実力派一級シャブリ。」

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