近江牛の歴史とその歩み
創業明治29年以来「美味しい近江牛をお届けしたい」、「近江牛の伝統を受け継ぎ伝えたい」という思いをモットーに日々取り組んでおります。近江牛はおよそ400年の歴史を持ち、日本一歴史のある銘柄牛です。日本三大和牛の一つとして位置づけられ、畜産業を支える私たちも今日までの伝統を継続しながら、近江牛の「美味しさ」をお客様にお届けできますよう一生懸命頑張っております。
左の写真は明治時代の大吉店舗前で撮られた創業者・永谷大吉と但馬の血統牛。
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近江牛肩ロースすき焼き【送料込み（一部地域を除く）】
8,000円
（税込）
肩から背中にかけての長いロース肉で、最も頭に近い部分になります。脂肪がとりわけ入りやすい霜ふりの柔らかいお肉で、ほどよい食感と濃厚な味が特徴で、すき焼きに最適な部位です。
近江牛肩ロースすき焼き400ｇ
賞味期限：出荷日より冷凍で３０日
だいきち会社案内
送料や店舗概要についてはページ下部をご覧ください。
人・牛・自然との共生
大吉商店の近江牛は、滋賀県内の豊かな自然の里山牧場でゆっくリズムで飼育しています。安心・安全でおいしいお肉をお届けすることは、手間暇かけてつくる喜びに満ちています。機械化が進み、便利になっても牛さん一頭一頭の顔を見ながら育てます。
循環型生産への取り組み
牛さんの食べる餌には近江米の稲わらがあります。秋晴れの澄んだ日に1年分の藁を取り保管します。近江牛の「肉質と脂質」を高める飼料として昔から藁は大切な役割を果たしてきました。その藁を食べた牛さんから出る糞尿から堆肥を作り、その堆肥を土壌づくりに利用して地元でお米や、野菜が育てられる循環型生産をすすめています。
また、だいきち第３牧場では2019年にJGAPを取得いたしました。
JGAPとは、食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証で、JGAP認証農場は、消費者の皆様や農産物バイヤーの皆様にとって、安心して購入・取引できる農場となります。
伝統の味をお届けしたい
近江牛の特徴はなんと言っても、きめ細かいかのこ(霜降り)とそこから表現される肉質のやわらかさです。味わいの決め手はつやのある白色の脂肪。この上質の脂肪と筋肉間にある霜降りは、熱を加えることでとろけ出し、何とも言えない特有の香りと甘さを醸し出し、とろける食感をつくりだします。
この独特のとろけるような豊かな風味はすき焼き、ステーキ、しゃぶしゃぶに好評を今日まで博し続けてきました。伝統の味「近江牛」を是非ご賞味ください。
| 配送方法 | ヤマト運輸(宅急便（冷凍）) |
|---|---|
| 送料（税込） |
配送方法が「ヤマト運輸」の地域別送料詳細はこちら ▶
|
| お届け目安 | ご注文確定日より3～4日後発送予定 |
| 店舗名 |
創業明治29年 近江牛一筋 だいきち 〒520-1217 滋賀県高島市安曇川町田中252 電話番号：0740320001 |
| 返品・交換 |
返品不可。 ※基本的には返品不可となりますが、万一品質不良等がございましたら返品交換の対応をさせていただきます。 |
| 備考 |
●定休日：毎週 水曜日・日曜日・祝日 ●営業時間：10：00～17：00 ●繁忙期の商品のご配送について 繁忙期につきましては誠に勝手ながらご注文からご配送まで通常よりお待たせする場合がございます。 お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。 ●年末年始の休業について 誠に勝手ながら、１２月２６日～１月８日の期間を年末年始休業期間とさせていただきます。 休業期間中にいただきましたご注文やお問い合わせ等に関しましては、１月１１日以降より順次対応させていただきます。 ●年末年始の商品発送について 年内出荷分の受付は１２月２２日までとさせていただきます。 年内最終発送は１２月２６日となっております。 |
| 店舗詳細・プライバシーポリシー等はこちら |
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