日本酒 開運 Triple 7(トリプルセブン) 愛山 土井酒造場 1800ml
《酒米が変わればここまで違う。開運が静岡酵母で描く、三つの美しい表情》
酒米は「山田錦」「愛山」「春陽」の3種類。
愛山は、米の表層や雑味要素を効率よく磨いて、それぞれの米が持つ旨味や品格をよりクリアに引き出す「扁平精米」を採用。
いずれも静岡酵母で醸した一回火入れの純米酒です。
このシリーズは“同じ酵母でも、酒米と精米方法で味わいは大きく変わる”ことを楽しむ設計とされています。
《ふくらみのある旨味と丸みある甘み。愛山の魅力がやさしく花開く一杯》
やわらかくふくらみのある旨味と、愛山らしい上品で丸みのある甘みが広がる味わいです。
口当たりはなめらかで、角のないやさしい広がりがあり、飲み進めるほどに穏やかなコクが心地よく残ります。
重たすぎず、しかし軽すぎない絶妙な厚みがあり、満足感のある飲み口が魅力です。
合わせる料理は、すき焼き、照り焼き、豚の角煮、煮穴子、甘辛いタレを使った焼き物など、ややコクや甘みを持つ料理と好相性です。
また、クリーム系の和洋折衷料理や、熟成感のあるチーズなどとも合わせやすく、食卓に少し華やかさを添えてくれる一本です。
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