CEDAR EMBER 栗黄金
CEDARシリーズは、木桶仕込みという希少な製法から生まれたシリーズです。 「CEDAR(シーダー)」は、桶の材料である、杉の木を意味しています。
失われつつあった日本の木桶文化は、今、醤油や日本酒の造りの世界でも見直されてきています。
祁答院蒸溜所では、2007年に、芋焼酎蔵として、初めて、木桶仕込みでの焼酎造りに取り組みました。
19年の歳月をかけ、つくり上げた”祁答院(げどういん)蒸留所の木桶仕込み”。
これからも進化を続ける新シリーズです。
〇栗黄金:生産者が少なく、希少なさつまいも
〇香り:やわらかな香り
〇味わい:ロック・水割りでは、きりっとした口当たりと、残り火(EMBER)のような鋭い余韻が。
お湯割りでは、やわらかな香りとともに、栗のようなやさしい甘みが広がります。
■原材料:さつまいも(栗黄金)、米麹(国産米)
■製法:木桶仕込み
■アルコール度数:25度
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