兵庫県が温暖化対策の事業として開発されたお米『兵庫錦』を100%使用。
兵庫錦のお米の特徴として、酸やアミノ酸は、山田錦よりやや多い。
香りはやや少ないが味があります。
それを踏まえ、香りを無理に出さず、味わい(マイルド)とキレ(ドライ)に特化しました。
味わいは「マイルド&ドライ」です。
冷酒でお楽しみください。
アルコール度数 16度
酸度 1.4
日本酒度 +5.5
精米歩合 60%
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