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シャブリと正面から向き合う、最良の生産者協同組合

シャブリ ダムナチュール 2019年 ラ シャブリジェンヌ



このワインを、最大限楽しむためのポイントです！

1. サーヴ温度は10〜11℃で

シャブリの1級は10〜11℃が適温。冷やしすぎず、豊かな香りを引き出します。



2. デキャンタージュ or あらかじめ開栓

若いうちは控えめな香りが開くまで時間を要します。抜栓30分前に開けて空気に触れさせるか、軽くデキャンタージュすると香りがより豊かに開きます。



3. グラス選びにこだわって

香りを集中させ、手の温度がワインに伝わらないよう、大き目のグラスがおすすめです。



4. ペアリングはシンプル＆ミネラル系

魚介類（牡蠣、ホタテ、白身魚）：酸とミネラルが繊細な旨味と調和します。

軽めの白身肉（鶏、子牛など）：クリーム系ソースとバランスが良く、酸味が美味しさを引き立てます。



5. 熟成ポテンシャルあり

このキュヴェは今飲んでも美味しいですが、2〜3年、さらに5年後の熟成も楽しめる一本です。

白い果実からハチミツ、トースト、ミネラルの深い余韻が徐々に開いていきます。



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シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。

テロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。



外観は、淡いゴールドに銀色のハイライトが入り、非常に澄んで輝きのある仕上がりです。

香りは、最初は控えめながら、リンゴやグループフルーツなどの果実香が静かに広がります。ボトルからグラスに注ぎ、空気に触れると、トースト香やヘーゼルナッツといった“焼き”ニュアンスが現れ、芳醇さがプラスされます。

味わいはフレッシュかつ密度感があり、柑橘由来の清新なエネルギーが口中に広がります。フィニッシュはほろ苦く、ミネラル感が際立つ透明感のある余韻が印象的です。



淡いゴールドに輝く外観から、まず果実の清涼感が香り立ちます。少し時間を置くとトーストやナッツ香が顔を出し、緻密な深みが加わります。口に含むとシャブリらしいシャープな酸とミネラルのクリアなバランスが楽しめ、ほろ苦さを伴う余韻が心地よく続く、上質なプルミエ・クリュ・シャブリです。



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バーガンディ?レポートによる2019年ヴィンテージ評価

「全体として非常に質が高く、シャブリ特有の柑橘とミネラルのスタイルが際立つ」と高評価。



「柑橘とミネラルの調和点に優れた高品質ヴィンテージ”として賞賛される一本です。」


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