AOC コルナス グラニ30 2023 赤ワイン ヴァンサン・パリ フランス・北ローヌ
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フランス・北ローヌ、コルナス村で育ったヴァンサン・パリは、2006年に引退した叔父のロベール・ミシェルの指導の元、幼い頃からワインへの情熱を持ち始めました。祖父から葡萄畑の大部分を受け継いだ後、パリは1997年に小さかガレージでワインを生産し始め、2001年に現在の施設に移転しました。
パリの葡萄園は、ビオダイナミックの原則を用い、有機栽培を実践しています。葡萄畑の作業と収穫は全て手作業で行われ、醸造はキュヴェに応じて部分除梗と全房の組み合わせで行われます。パリはステンレスタンクとバリック樽の両方を使い、発酵は天然酵母のみを使います。
このワインは、傾斜度30°の花崗岩の丘の中腹に位置し、平均樹齢20年の若い葡萄、シラー種100％から造られます。黒系果実やスパイスの香りを持ち、初期から親しみやすい個性を持ち、15年の保存熟成のポテンシャルを持つワインです。
非常に深いルビー色、黒系果実とスパイスの香り、フルーティでスパイシー、白胡椒、柔らかいタンニン（渋み）と長い余韻があります。
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