赤ワイン フランス ジャン マルク ラファージュ ラ コリーヌ フォッシル ピノ ノワール 2022 750ml 13.5度
コリーヌ フォッシル ピノ ノワール
La Colline Aux Fossiles Pinot noir
■生産者：ジャン・マルク・ラファージュ
■容量：750ml
■色：赤 フルボディ
■国：フランス
■原産地呼称等：IGP コート カタラン
■品種：ピノ・ノワール100%
畑はピレネー山脈の麓300mのリムー地区に位置します。
気候はブルゴーニュ地方に似ていると言われます。
樹齢20年のピノ・ノワールで造られたワインで、収穫は手摘み。
野生酵母にてコールドマセレーションを約2週間、後にアルコール発酵を1週間行います。
優しい抽出をイメージして造られているので、ポンピングオーバーなどは行っていません。
主発酵後は600Lのデミ・ミュイ樽（オーク樽）で半年間熟成。
出来上がったワインは、軽い樽香、しっかりとしていながらも柔らかくふんわりとした果実感、口の中を滑るように流れる美しいミネラル、そして柔らかな酸があります。
ラファージュ氏、自信の1本。
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