にごろぶな
滋賀の名産鮒ずしは琵琶湖固有種にごろぶなを使う なれずし。
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滋賀の名産鮒ずしは琵琶湖固有種にごろぶなを使う なれずし。
古い歴史を持ち、まさに湖魚と近江米の融合。
乳酸菌由来の自然発酵食品。
近江の恵まれた自然環境があればこそ生まれた食文化であり、先人が残してくれた知恵。
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店舗名 |
飯魚 〒521-1341 滋賀県近江八幡市安土町上豊浦973-1 電話番号:0748466554 |
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