産地：フランス、ロワール
生産者：ラングロワ・シャトー
ワイン：食事を引き立ててくれる１本。前菜とともに食前酒としてお勧めできるスパークリングワイン。６つの異なる畑の葡萄を使用。24ヶ月以上熟成させることにより、ロワール地方の冷涼な気候が持つ鋭い酸味が、丸みを帯び、味わい深さが加わります。繊細な泡とともに、花梨、桃、グレープフルーツなどの香りが立ち上がり。フレッシュで、さりげない甘さと酸味のバランスに優れた上品な味わいです。
■Langlois-Chateau ラングロワ・シャトー■
フランス最長の河であるロワール河流域では上流から下流まで、泡・白・ロゼ・赤、多様でキャラクターに富むワインを産出しています。美しい古城が点在し世界遺産でもあるこの地域で、ラングロワ・シャトーは、ソミュール地区に1885年創業の歴史あるメゾンです。
彼らがつくる「クレマン・ド・ロワール」はシャンパーニュに匹敵するほどの規定を超える長い熟成期間を経てリリースされており、その品質の高さは国内外で認められています。1973年にはボランジェ・グループの一員となり、さらなる発展を遂げ現在ではクレマンだけでなく、スティルワインの生産も行い成功を収めています。
自然環境を尊重した栽培と醸造を実践し「Terra Vitis」（全フランス規模の「健全なブドウ栽培と衛生的なワイン醸造による高品質なワイン生産」のための認定機関）の認証を取得しています。また、世界的にも著名なル・マン24h耐久レースのオフィシャル・サポーターとしてイベントのバックアップや、“カドル・ノワール”国立馬術学校との提携など、幅広い分野で活動しラングロワ・シャトーの哲学を広めています。
■TERRA VITIS テラ・ヴィテス■
「自然環境に配慮し農薬や除草剤の使用をできる限り控えたブドウ栽培と健全で衛生的な醸造による品質の高いワイン造り」を提唱。ボジョレー地区の生産者を中心に始まり、今ではフランス全体に広がっている団体。

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