『スミレ、木イチゴ、クラッシュしたブラックベリーやハーブの香り。ミネラルを思わせる味わい、スモーキーなニュアンスがあり、果実味豊かなワイン。』
産地:フランス、シュド・エスト、カオール
生産者:マス・デル・ペリエ
品種:マルベック 60%、メルロ 20%、ガメイ 20%
農法:ビオロジック(AB、ユーロリーフ)
栽培:平均樹齢25年。ビオロジック栽培、手摘み収穫。
醸造:全房で低温マセレーションし、コンクリート&樽で発酵後、6ヶ月熟成。清澄なし、ノンフィルター。この2020ヴィンテージはSO2無添加。
ワイン:スミレ、木イチゴ、クラッシュしたブラックベリーやハーブの香り。ミネラルを思わせる味わい、スモーキーなニュアンスがあり、果実味豊かなワイン。
■マス・デル・ペリエ:カオール市の南西、コース(フランス南西部の高台地形)に位置するトレプー ラシエル村にある家族経営ドメーヌ。2006年より現当主ファビアン ジューヴ(5代目)が引き継ぎ、ドメーヌを興しました。
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