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京たんくろ和牛のすきやき・しゃぶしゃぶ 500g

7,253円 (税込)

京たんくろ和牛とは、短角牛を母に、黒毛和牛を父にもつ「京都生まれ京都育ち」の和牛です。「短角牛」は4種ある和牛のひとつで、急峻な山での放牧にも耐える丈夫な牛で、赤身肉の旨味が濃い健全な牛です。「黒毛和牛」は細やかで口溶けのよいサシが美味しい和牛の代表格と言っていい牛です。この「短角牛」と「黒毛和牛」を両親に持つ京たんくろ和牛は、旨味の強い赤身肉と、口溶けのよいサシの二つを兼ね備えた牛なのです。牛が健康で安心して無理なく育っていけるように、母牛の放牧や、地元農家さんの協力のもと、飼料米やWCS等の自給飼料や、発酵醤油粕等のエコフィードを利用した飼料設計のもと、噛んで美味しい赤身肉の生産を追求しています。旨味成分のイノシン酸は、通常の牛肉の12倍あることが、検査結果で得られました。
賞味期限:発送後2ヶ月、解凍後2日間

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店舗名

山と海with日本海牧場

〒627-0133

京都府京丹後市弥栄町鳥取123 道の駅丹後王国内

電話番号:0772658018

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