名店に選ばれる名脇役
宇治柴舟の昆布巻きは、手間暇を惜しまず、手仕事で丁寧に巻く工程を大事にしています。沸騰に至るまで、約三時間もかけてじっくりと炊き上げられるため、昆布の旨味がしっかりと染み込み、上品で深い味わいを生み出します。この過程には、伝統的な練炭直火炊きを使用しており、手作業と職人の技術が光る逸品です。特に名店のコース料理では、その繊細な味わいが名脇役として料理全体を引き立て、高評価を得ています。
そんな自慢の昆布巻きを楽しんでいただくために、宇治柴舟のオリジナル商品である「肉詰めこんにゃく」と、縁起物として親しまれている「小倉蓮根」を組み合わせた贅沢な3種食べ比べセットを是非お見逃しなく。