山桜 安積 ザ・ファースト ピーテッドは、安積蒸留所で製造される希少なジャパニーズシングルモルトウイスキーです。この特別なウイスキーは、寒暖の差の激しい気候で3年以上熟成されたフェノール値50ppmのピーテッドモルトを使用しています。バーボンバレルで熟成されたこのウイスキーは、フレッシュで若々しいピーティーなスモーキーな香りとフルーティーな香りが特徴です。
さらに、柑橘系のほのかな香りが後味に広がります。このウイスキーはノンチルフィルターであり、ナチュラルカラーで仕上げられています。アルコール度数は50%。
フェノール値は、ウイスキーのピート(泥炭)のスモーキーな味わいや香りの強さを示す指標の一つです。ピートは一般に泥炭を燃やして作られ、その燃焼過程で生成されるフェノール化合物がウイスキーに特有のスモーキーな味わいを与えます。フェノール値が高いほど、ウイスキーのスモーキーな味わいが強くなります。通常、フェノール値はPPMで表されます。
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