今回は木綿豆腐部門で、善峯木綿が銅賞を受賞しました。
大豆の風味が豊かで味わい深いふわっとした木綿豆腐の食感をお楽しみください。
火を入れ加熱するとなめらかでフワッとした柔らかい食感になり
冷奴、煮物、鍋物、炒め物にとさまざまな調理にご使用いただけます。
直売所に来られるお客様で、ふわっとやわらかいので善峰木綿を冷奴で！とおっしゃる方も多いですよ。


上田とうふ職人の渾身の逸品をお楽しみいただけるセットです。
ぜひ、お客様が審査員のひとりとなって味わってみて下さい！
寄せ豆腐はお客様から、『お塩で食べると美味しい。』とか『ねっとりして甘みがあってまた、買いに来たよ』『上田さんの木綿豆腐はふわっとしてるから冷奴でたべるんよー』といった嬉しいお声をいただきます。

こういったお客様の声も励みになっていただけた賞だと思います

職人の情熱が詰まった特別なセットの販売です。この機会に是非お召し上がりください


（商品内容）

・寄せ
・上田の絹こし
・善峰木綿
・絹香×２


(商品説明)

・寄せ (240g)
2024年 第8回全国豆腐品評会 近畿・中部地区大会 銀賞受賞
2024年　第8回全国豆腐品評会全国大会にて優秀賞受賞

国産大豆を数種類ブレンド。
品種や産地はその時期に一番良いものを使用しております。
にがりを最小限に抑え、ゆっくり時間をかけ固めた豆腐をすくい上げました。
水に晒していないので大豆の甘味が強く濃厚、口当たりがなめらかな豆腐に
仕上げました。

消費期限：発送日より4日

・上田の絹こし

2018年 第4回 近畿地区豆腐品評会 京都市長賞受賞
2022年 第6回 全国豆腐品評会 絹ごし豆腐部門 5位入賞
2023年 第7回 全国豆腐品評会 中部・近畿地区大会 絹ごし豆腐部門 金賞受賞

国産大豆を数種類ブレンド。
大豆の旨味を引き出した濃い豆乳とにがりを使用し、高温寄せ製法では難しい
独自の製法で、きめ細やかかつ、なめらかな絹こし豆腐に仕上げました。

のど越しの良さを感じていただくには、冷奴がおすすめです。
湯豆腐などにご使用いただく時は、火力が強すぎると崩れやすいため
優しい火力で温めていただくか、予熱での調理をお勧め致します。

京都人に愛される、上田とうふ人気の絹こし豆腐です。

消費期限：発送日より4日

・善峰木綿

2019年 全国豆腐品評会 木綿豆腐部門 5位入賞
2021年 第6回 全国豆腐品評会西日本大会 木綿豆腐部門 金賞受賞
2023年 第7回 全国豆腐品評会 中部・近畿地区大会 木綿豆腐部門 銅賞受賞
2024年 第８回 全国豆腐品評会 中部・近畿地区大会 木綿豆腐部門銀賞受賞
2025年 第9回　全国豆腐品評会 西日本地区大会・近畿地区・木綿豆腐部門銅賞受賞

国産大豆100％使用。
国産大豆を数種類ブレンド。
昔ながらの製法にこだわって作った、味わい深い絶品の木綿豆腐です。
しっかりとした大豆の風味と旨味を感じる事ができ、
火を入れ加熱するとなめらかでフワッとした柔らかい食感になります。
冷奴、煮物、鍋物、炒め物にとさまざまな調理にご使用いただけます。

消費期限：発送日より4日

・絹香

2021年 第6回 全国豆腐品評会 西日本大会 充填豆腐部門 銀賞受賞
2022年 第6回 全国豆腐品評会 充填豆腐部門 銀賞受賞
2023年 第7回 全国豆腐品評会 中部・近畿地区大会 充填豆腐部門 金賞受賞
2023年 第7回 全国豆腐品評会 充填豆腐部門 銀賞受賞

国産大豆を使用。
香りと甘みにこだわり、希少な在来種の大豆を数種類ブレンドしました。
しっとり濃厚な甘味があるので、まずはそのままお召し上がりください。
オリーブオイルと塩をかけるとワインとの相性が抜群です。
濃厚な甘みとコクを生かし、黒蜜をかけてデザートとしてもお楽しみ頂けます。

消費期限 : 発送日より14日
※要冷蔵（ヤマト運輸 クール宅急便にて発送致します。）