牛タンの中でも特に歯ごたえが楽しめる“タン下”を、塩麹にじっくり漬け込み旨みを引き出しました。
1パック約250gの真空小分けで使い勝手抜群!!
焼くだけで香ばしく、煮込めばトロトロの食感に。焼肉・煮込み・おつまみなど幅広くご活用いただけます。

【商品の特徴】
■部位：牛タン下（たんした）
焼いて旨い、煮てとろける！しっかりした歯ごたえと濃厚な旨みが魅力の希少部位。
■塩麹漬けで熟成
天然の調味料「塩麹」でじっくり漬け込み、肉の繊維をやわらかくしながら旨みを凝縮。
■訳あり理由：形不揃い
カットの形が不揃いのため「訳あり品」としてご提供。品質・味にはまったく問題ありません。

【おすすめの調理法】
■ 焼肉や網焼きにして香ばしさと歯ごたえを堪能
■圧力鍋や煮込み料理でじっくり火を通すと、驚くほど柔らかに
■シチューやカレーなどの煮込み料理にも相性抜群!


※加熱用商品のため、中心部までしっかり加熱してお召し上がりください。
※部位の特性上、ごくまれに牛毛が混入する場合がございます。品質には問題ありませんが、気になる場合は取り除いてご使用ください。
※形状にばらつきがありますが、訳あり商品の特性としてご了承ください。
※画像はイメージです。
※牛タンの血合いについて
牛タン特有の血合いの部分が混ざる場合がございます。
そのままお召し上がりいただいても、味、品質には一切問題ございませんが、どうしても気になるという方は、血合いの部分を取り除いてお召し上がり下さい。
予めご理解とご了承のほど、よろしくお願いいたします。

原材料名 ： 牛肉（舌)、塩麴（米麹、食塩、酒精）
(一部に牛肉を含む)
原料原産地名 ：　米国・豪州・ポーランド （牛肉（舌））
賞味期限 ： 発送日より約60日間
内容量 : 1kg (250g×4)　
保存方法 : -18℃以下要冷凍
製造者 : 株式会社HIROTAN 【幸福亭】
京都府舞鶴市字倉谷1090-1
TEL(0773)60-7360
　【栄養成分表示】 100ｇあたり(推定値)
　エネルギー 230kcal 、タンパク質 16.5ｇ 、脂質 16.9ｇ　　　
　炭水化物 0.3ｇ 、食塩相当量　1.3g