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だしぽん酢「えび隠れ」
1,404円
（税込）
琵琶湖八珍隠れシリーズ「スジエビのぽん酢」
郷土料理（えび豆）として昔から地元で愛されていた小さな小さな食材、「スジエビ」。
琵琶湖で育ったスジエビを乾燥させ、1時間じっくり弱火で煎り続けることによりエビの香りを最大限に引き出し、風味が絶頂のタイミングを料理人と職人が見極め、ポン酢として生まれ変わります。
スジエビの風味豊かな、贅沢なだしポン酢に仕上げました。
寒くなり温かい食事を好む時期に水炊きなどのお鍋に使用し美味しく召し上がって頂けます。これからの時期は湯豆腐として召し上がって頂き、安価なお豆腐がたちまち料亭を感じさせる味と香りへと変化します。脂身の多い肉もさっぱりと召し上がって頂けると共に、風味も感じられ、老若男女問わず好んで頂いています。またサラダドレッシングやパスタソースとしても好評いただいており、温度により違った香り、風味を感じて頂けます。
商品コード：002
送料や店舗概要についてはページ下部をご覧ください。
「日本料理 魚繁大王殿」 https://www.uoshige.info/
「嚥下食 叶和」（えんげしょく とわ） https://swallowing-towa.info/
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| 店舗名 |
日本料理 魚繁大王殿 〒527-0091 滋賀県東近江市小脇町2323-1 電話番号：0748235179 |
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