〜京都夏の風物詩 口の中でほどける食感はまさに至福〜
言わずと知れた関西夏の風物詩 鱧。全国トップクラスの漁獲量を誇る徳島は牟岐漁港をはじめ、椿泊漁港や中林港漁などで水揚げされます。徳島の鱧は脂の上品な甘みと皮の濃厚な旨味は絶品です。
6〜7月は産卵前の栄養を蓄えひときわ美味しく、また秋になっても味に深みが現れるため、鱧は旬が2 回あるといわれます。
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【セット内容(2人前)】活鱧 / 淡路産玉ねぎ / 京都半兵衛よもぎ麩 / 椎茸 / 三つ葉 / 人参 / 梅そうめん / すだち / 梅肉 / うおまん晴れの日おだし(焼いた鱧の骨とご一緒に)
【消費期限】 到着日の翌日(保存料一切不使用)
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店舗名 |
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