日本海牧場の京たんくろ和牛入りのミンチ肉に、カットした玉ねぎを飴色になるまで弱火で時間をかけ炒めミンチ肉とよく馴染むまで、混ぜ合わせます。1つ1つ手でこね、形を整え造り上げ、牛骨のスープ、赤ワイン、黒にんにく、牛脂でコクを出したデミクラスソースに絡めたハンバーグに仕上げました。
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店舗名 |
山と海with日本海牧場 〒627-0133 京都府京丹後市弥栄町鳥取123 道の駅丹後王国内 電話番号:0772658018 |
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