2023 ソーヴィニヨン・ブラン／信州たかやまワイナリー
★2023 ソーヴィニヨン・ブラン／信州たかやまワイナリー
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。
■産地：長野県高山村
■葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン
■爽やかな酸と柑橘・ハーブの香りが清々しい白ワイン。
■暑く乾いた長い夏が特徴的だった2023年。一部圃場で強い水分ストレスもみられたものの、ソーヴィニヨン・ブラン全体では少雨によって高い健全度が得られました。醸造では一部のブドウで醗酵前の果皮と果汁の浸漬を実施。冷却しながら一晩おいて翌朝様子を覗きに行くと、浸漬中の部屋のヒンヤリした空気とブドウ・果汁からの爽やかな香りに、9月と思えぬ朝からの暑さもフッと消えるのでした。爽やかな酸に乗ってライムやレモンピールにハーブの香りが心地よく広がる味わいです。
■特徴：グレープフルーツやパッションフルーツ、レモンなどのフレッシュな酸味、ハーブ系の爽やかな香り。果実味と酸味のバランスがとても良いワイン。ワインの風味として感じる“レモン”に合う料理がおすすめ
■飲み頃温度：13〜16℃
■アルコール分：12.0％
■生産本数：約5,400本
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