『「椀子（マリコ）ヴィンヤード」で育まれたメルロー』
★2019 椀子メルロー／シャトー・メルシャン
＜Mariko Merlot / Ch. Mercian＞
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。
■テイスティングガイド：赤（フルボディ）
■MARIAGE：鴨肉のオレンジソース添え（マグレ・ド・カナール）、スペアリブのオーブン焼き、ガトー・ショコラと合わせたい1本です。
■概要：ドライフルーツを思わせる香りと果実の凝縮感、力強いタンニンを併せ持った、ボディバランスの良いワインです。 このワインは長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子ヴィンヤード』のメルローを使用しています。
■テイスティングコメント（コメンテーター：チーフ・ワインメーカー　安蔵 光弘）
濃いルビーレッド。ブラックベリー、カシス、木イチゴといったさまざまな果実の香りはとても豊かでコンポートのようなニュアンス、森の下草やタバコなどの香りが奥行きを与えています。口中では豊かな酸と、力強いがきめの細かいタンニンが感じられます。アフターには樽由来のヴァニラやチョコレートの香りが豊かなタンニンと調和します。今でもおいしく飲めますが、瓶熟成による進化も期待できるワインです。（2021年7月）
■ヴィンテージ情報
肌寒い春の陽気により、萌芽はここ数年で最も遅かったです。5月には一部霜が降りましたが被害は少なく、その後の好天により生育は挽回し、開花は平年並みとなりました。その後は梅雨が長く初夏も低温であったため、生育は緩やかでしたが、概ね平年並みの時期にヴェレゾンを迎えました。7月末に梅雨が明け、8月は適度な雨により成熟が進み、さらに9月は好天に恵まれ、過去最高の収穫量となりました。
■基本情報
【産地】長野県上田市丸子地区椀子（マリコ）ヴィンヤード
【使用品種】メルロー91%、残りはカベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、カベルネ・ソーヴィニヨン（すべて椀子ヴィンヤード産）
【栽培方法】垣根式栽培
【収穫】メルロー：10月中旬収穫、その他品種：10月下旬～11月上旬収穫
【発酵】ステンレスタンクおよび木桶にて25～30度で約14日間発酵
【育成】オーク樽にて約13カ月間育成【生産本数】約21,000本

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