あまりにジューシーすぎる「焼売(シューマイ)」ができあがりました。
老若男女、みんな大好きな「焼売」。
でも普通の焼売じゃつまらない！
というわけで試行錯誤を繰り返し、そんじょそこらにはない焼売を作り上げました。
その名も、弾正焼売。

タネは、福知山の岡本ファームから直仕入れの京地どり・国産豚・舞鶴産の竹から作ったメンマです。
京地どりはもも肉を皮ごとミンチにしました。地鶏の鶏皮は肉厚で、たっぷりと上質な脂が含まれております。
国産豚は、豚の脂身を更に加えミンチにしています。

地鶏と国産豚の比率は5：5。何度も試してみましたがこのバランスが黄金比という結論に至りました。

食感に変化と楽しみを、と「舞鶴産の竹で作られたメンマ」を加えています。

■とにかくジューシーの一言■
京地どりの脂も国産豚の脂も上品でさっぱりしているので、しつこさは微塵もなく、口の中に脂の甘みがふんわりと広がり心地よい余韻を残しながら消えていきます。

焼売というよりハンバーグに近い贅沢な食感と味わいになりました。
是非お試し下さい！

■弾正の冷凍焼売！美味しい食べ方■
【おすすめ】蒸し器を使った調理
1、食べる前に冷蔵庫にて解凍する（8時間程度）。
2、蒸し器にたっぷりと水を入れクッキングシートか濡らした布巾を敷き、水を沸騰させてからシューマイを入れ12分間蒸し上げる。※冷凍のまま蒸す場合は20分
クッキングシートの上に、もやし、キャベツ等を敷いて蒸すと、溢れた肉汁と一緒に美味しくいただけます。
【そのまま】湯せんして食べる
包装状態のまま、沸騰したお湯に入れる。※冷凍の場合は18分。解凍してある場合は10分程度。
注意！電子レンジでの調理はできません。

■名称：しゅうまい（冷凍）　■原材料名：鶏肉（国産）、豚肉（国産）、たけのこ塩漬け（京都府舞鶴市産）、ガラスープ（調味料）、おろししょうが、塩、胡椒　■内容量：10個　■エネルギー（熱量）：231kcal　■たんぱく質：13.4g　■脂質：16.5g　■炭水化物：7.1g　■食塩相当量：1.52g　■ナトリウム：600mg　■水分：61.0g　■賞味期限：加工日より1ヶ月目安　■保存方法：要冷凍（-18℃以下）　■凍結前加熱の有無：加熱しておりません　■加熱調理の必要性：加熱して召し上がって下さい