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[下鴨茶寮]料亭の昆布〆- 漁味 -(3人前)【送料込み】

9,936円 (税込)

新鮮で彩り豊かな5種のお刺身を北海道産の真昆布で〆た「漁味(いさりみ)」。

「漁り」とは、新鮮な海の幸を連想させ、魚や貝を獲るという意味の他、探し求めるという意味もあります。
下鴨茶寮の料理人がさらに美味しいものを探求して仕上げたことから命名しました。

真昆布に水分を吸わせることで刺身が締まり昆布の甘みが移り、くせのない澄んだ旨みが染みわたります。
元の刺身とはまた違った深い味わいに仕上がります。

上品で贅沢な刺身と野菜を特製の煎り酒につけ、和のサラダ感覚に。
琥珀のように美しい黄味づけに刺身を巻いていただくと一風変わったお味でお愉しみいただけます。


【内容量】3人前
【賞味期限】製造日より30日

商品コード:0020376
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配送方法 ヤマト運輸(クール宅急便)
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全国一律 …¥0
お届け目安 ご注文確定日より約1週間後発送予定
店舗名

下鴨茶寮

〒601-8106

京都市南区上鳥羽北中ノ坪町23番地1

電話番号:0756922003

返品・交換 食品につき、商品受け取り後の返品は不可とさせて頂いております。
万が一商品に不備があった場合、商品到着日を含め5営業日以内にご連絡いただけましたら、内容を確認後、下鴨茶寮よりご連絡いたします。
商品内容 新鮮で彩り豊かな5種のお刺身を北海道産の真昆布で〆た「漁味(いさりみ)」。

「漁り」とは、新鮮な海の幸を連想させ、魚や貝を獲るという意味の他、探し求めるという意味もあります。
下鴨茶寮の料理人がさらに美味しいものを探求して仕上げたことから命名しました。

真昆布に水分を吸わせることで刺身が締まり昆布の甘みが移り、くせのない澄んだ旨みが染みわたります。
元の刺身とはまた違った深い味わいに仕上がります。

上品で贅沢な刺身と野菜を特製の煎り酒につけ、和のサラダ感覚に。
琥珀のように美しい黄味づけに刺身を巻いていただくと一風変わったお味でお愉しみいただけます。

【原材料名】
昆布〆(大根(国産)、帆立貝柱、昆布、鯛、人参、サーモン、ヒラメ、海老、合わせ酢、壬生菜塩漬、食塩、柚子皮)、煎り酒(料理酒、調味梅干、昆布、醤油、みりん、醸造酢、混合削りぶし)、黄味づけ(卵黄、たまり醤油、醤油、料理酒、発酵調味料、混合削りぶし)/調味料(アミノ酸等)、酸味料、唐辛子抽出物、V.B1、甘味料(ステビア、甘草)、着色料(カラメル、野菜色素)
(一部にえび・小麦・卵・さけ・さば・大豆を含む)

【保存方法】
冷凍(-18℃以下)で保存してください。

【パッケージサイズ】
縦230×横334×高60(mm)
備考 冷凍便でお届けいたします。常温商品との同梱はいたしかねます。
こちらの商品は包装してお届けしております。
手提げがご入用の方はご注文確認ページからご指示くださいませ。
店舗詳細・プライバシーポリシー等はこちら

北海道産の真昆布で〆た 5種の海の幸

新鮮で彩り豊かな5種のお刺身を北海道産の真昆布で〆た「漁味」。
真昆布でしめることで、お刺身に昆布の甘味が移り、くせのない澄んだ旨みが染みわたります。
お刺身以上に旨みたっぷりの深い味わいに仕上がります。

“黄味づけ”と“煎り酒”をつけて

北海道産の昆布の旨みが染みわたり、そのままでも美味しい「鯛、サーモン、平目、海老、帆立」の5種の刺身。
上品で贅沢な刺身と野菜を特製の煎り酒につけ、和のサラダ感覚に。

琥珀のように美しい黄味づけに刺身を巻いていただくと、また違ったお味でお愉しみいただけます。

専用箱入りで全国へお届け

京都の老舗茶寮こだわりの逸品は、どのシーンにも適している黒箱入りでお届けします。
料亭の味をご家庭でお愉しみいただけます。

お召し上がり方

【昆布〆】箱から取り出し、袋の状態で冷蔵庫にて冷蔵解凍(約7時間)してください。
【黄味づけ・煎り酒】箱から取り出し、冷蔵庫にて冷蔵解凍(約1時間)してください。

※常温、電子レンジでの解凍はしないでください。
※常温で解凍すると水分が染み出て風味が劣ります。

・冷蔵解凍した昆布〆を袋から取り出し、昆布の中の刺身と野菜をお召し上がりください。
・刺身で野菜を包むように巻き取り、小皿に移した煎り酒につけていただくと、さっぱりとサラダ感覚でお召し上がりいただけます。
・刺身と野菜を特製の黄味づけに巻いていただくと一風変わったお味でお愉しみいただけます。

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